小岩井 生乳１００％ヨーグルト

ヨーグルトをよく食べるようになった。以前は牛乳断ちをしていたのだが、最近は腸活のために朝夕せっせと食べている。

いろいろな製品があるのだが、小岩井のこれだけが酸味が少なくそのままでも食べられることを発見。AIさんによると次のように製法が違うのだそうで、こちらの製品は前発酵のタイプらしい。

・前発酵（前発酵方式）: タンク内で牛乳と乳酸菌を発酵させ、なめらかになったところで撹拌・充填する方式。

・後発酵（後発酵方式）: 牛乳と種菌を混ぜてパックに充填した後、容器内で発酵させる方式。

難点は、他よりも数十円お高いところだが、ヨーグルトはなぜみんな400グラムの容器なのだろうか？１リットル入もあって良さそうなんだが、これもAIさんに聞くと冷蔵庫のポケットに収まりやすく、数日で消費できるサイズなんだとか。